Non solo cipolla: produttori, Presìdi e sapori del territorio

“Non solo cipolla” e, soprattutto, non solo cipolla da portare a casa.

Durante la Fiera della Cipolla Bionda, il Mercato della Terra delle Colline Novaresi porta a Fontaneto una selezione di piccoli produttori con prodotti locali e legati alle diverse realtà del territorio.

 

Dalla "Bionda" alle altre eccellenze

La Cipolla Bionda di Cureggio e Fontaneto, Presidio Slow Food, è naturalmente la protagonista della Fiera. Ma basta fare un giro tra i banchi del Mercato della Terra per scoprire quanta varietà può esserci accanto a un prodotto così profondamente legato al territorio.

Saranno infatti presenti ben 22 produttori, di cui 5 Presìdi Slow Food e 2 Comunità Slow Food, realtà che custodiscono varietà, razze, produzioni e saperi che rischierebbero altrimenti di scomparire.

 

Una spesa consapevole: conoscere chi produce

Dietro ogni banco ci sono persone, aziende agricole, artigiani e comunità che lavorano per mantenere vive produzioni e conoscenze legate al territorio. Incontrare direttamente chi produce significa anche poter conoscere meglio la provenienza di ciò che portiamo in tavola, scoprire come viene realizzato e ascoltare le storie che lo accompagnano.

È questa la differenza tra una semplice spesa e una spesa consapevole: scegliere un prodotto significa entrare, anche solo per un momento, in relazione con chi lo ha coltivato, allevato, trasformato o prodotto.

Ci teniamo particolarmente che questo incontro faccia parte dell’esperienza alla Fiera.

 

I produttori presenti alla Fiera

Ecco le realtà che saranno presenti al Mercato della Terra delle Colline Novaresi durante la 14ª Fiera della Cipolla Bionda:

  • ASS. PRODUTTORI CIPOLLA BIONDA DI CUREGGIO E FONTANETO – Cureggio e Fontaneto d’Ag. (NO) – Cipolla bionda Presidio Slow Food
  • AZ.AGR. MASSIMO MORRE* – Caraglio (CN) – Aglio storico di Caraglio Presidio Slow Food
  • CASCINA PIOLA* – Capriglio (AT) – Peperone di Capriglio Presidio Slow Food
  • CASCINA LOSETTA* – Rosta (TO) – Gallina bianca di Saluzzo Presidio Slow Food
  • AZ. AGR. POZZATELLO* – Orbassano (TO) – Sedano rosso di Orbassano Presidio Slow Food (solo Domenica)
  • SOC. AGR. RISICULTORI DI RAZZA S.S. – Novara (NO) – Riso Razza 77 Comunità Slow Food per la valorizzazione del riso Razza77 (solo Domenica)
  • APICOLTURA NEI BOSCHI – Colazza (NO) – Miele Comunità Slow Food per la tutela degli insetti Pronubi dell’Alto Piemonte
  • LA CHIOCCIOLA DI PRATO SESIA – Prato Sesia (NO) – Chiocciole per gastronomia
  • PASTICCERIA BORIOLO CAV. MARIO – Novara – Pasticceria
  • CASA VERDE ORTO BIOLOGICO – Gattico-Veruno (NO) – Ortofrutta biologica
  • GELATERIA ANTICA TORRE – Pella (NO) – Gelato artigianale
  • LAB. 5.5 PROFUMI DI PANE – Cossano Belbo (CN) – Pane artigianale (solo Sabato)
  • IL PANIERE – Scopello (VC) – Pane artigianale (solo Domenica)
  • AMARO DEL BACCA* – Roasio (VC) – Liquori
  • IL FRUTTETO DI BERSEJ – AZ. AGR. FECCHIO AGOSTINO* – Portula (BI) – Marmellate, composte e altri trasformati
  • AZ. AGR. ENRICO COVOLO – Coggiola (BI) – Zafferano
  • FATTORIA SPARACIA SOC. AGR. WHYFARM – Marano Ticino (NO) – Formaggi caprini
  • LA TRUNA – Campertogno (VC) – Formaggi vaccini
  • AZ. AGR. VALLE DEL ROSA – Bannio Anzino (VB) – Salumi
  • CROCE DI MALTO – Trecate (NO) – Birra artigianale
  • BIRRIFICIO DR BARBANERA – Cavallirio (NO) – Birra artigianale
  • LA POKEROSA DI PANCAKE BLOOM – Borgomanero (NO) – Food truck no glutine/no lattosio

*produttore ospite

 

Ci vediamo alla Fiera della Cipolla Bionda

19-20 settembre 2026

Piazza Conciliazione

Scoprite nuove specialità, incontrate i produttori e portate a casa un bel ricordo e una spesa consapevole.

Vi aspettiamo alla Fiera!